Bienvenue sur ecologie-pratique.org 29 mars 2024 - 15:06

Brochettes de gambas au four

Brochettes de gambas au four

Rubrique : Poissons et fruits de mer

« Un plat de tous les moments, joli, délicieux, économique, rapide et hyper digeste »

Difficulté : Facile
Pour 4 personnes :

Entre 8 et 10 gambas par personnes (40 pour 4)
2 belles gousses d'ail
3 cuillers à soupe d'huile d'olives bio
le zeste d'un citron bio
sel / poivre, selon la convenance (n'oubliez pas que les gambas sont déjà iodées)

Préparation : 15mn
Cuisson : 15mn
Repos : 0mn

Temps total : 30mn

Préparation
Brochettes de gambas au four
Vous aurez besoin du matériel suivant :
- mini piques à brochettes
- un presse-ail
- une râpe

Préchauffer le four (220°), chaleur répartie

Râper le zeste d'un citron dans un bol. Ajouter les deux gousses d'ail hachées et les trois cuillers à soupe d'huile d'olives. Saler, poivrer. Laisser de côté.

Pour ceux qui font la version aux herbes, hacher les trois bouquets d'aromates dans un bol, verser l'huile d'olives, saler et poivrer.
Brochettes de gambas au four
Faire un "u" avec chaque gambas et transpercer les deux pattes du "u" avec votre pique à brochette. Répéter jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de place et reprendre un autre pique...

Placer vos brochettes sur une plaque de cuisson et verser le contenu d'huile aromatisée de manière homogène sur les gambas.

Enfourner et cuire 7 minutes de chaque côté.
Brochettes de gambas au four
Pour la garniture, faire selon l'envie. Ici, il s'agit d'une poignée de roquette, d'une dizaine de tomates cerises et de quelques tranches de mozzarella (assaisonnées d'un filet d'huile d'olives et de sel). Très frais.

Les pâtes de quinoa avec zest de citron, huile d'olives et parmesan ou le riz fonctionnent aussi très bien.

En conclusion

Variante également délicieuse : remplacer l'ail et le citron par des herbes fraîches hachées (persil, coriandre et ciboulette par exemple) .

S'accompagne évidemment très bien d'un petit blanc sec et fruité. Bon appétit !

Recette proposée par soph | Affichée 7468 fois.

Construire sa yourte et son poêle de masse

Fabriquer sa yourte - Guide pratique de conception et de réalisation

Livre Fabriquer sa yourtePlus confortable qu’un tipi, une yourte est aussi plus facile à démonter, à transporter et à stocker. Dans ce guide pratique vous allez découvrir une yourte légère, un habitat simple et bon marché qui peut être réalisé par tous. Son montage ou son démontage ne prend pas plus de 15 minutes. La conception et les étapes de sa fabrication sont clairement expliquées pour vous permettre de réaliser votre projet en 7 jours. Ce livre est rédigé pour vous accompagner tout au long de la construction mais aussi lors de l'utilisation de votre futur habitat. Le choix de matériaux naturels pour l'armature, de matériaux recyclés pour la couverture et l'isolation, leurs mises en œuvre avec des outils simples, les règles de calcul pour toutes les dimensions, la conception d'un système électrique autonome et d'un chauffage sans oublier la réglementation sont les chapitres qui vont vous transformer en heureux propriétaire d'une yourte adaptée à vos besoins.

Acheter maintenant | Plus d'infos

Rocket Stoves - Feux de bois et poêles de masse

Livre ROCKET STOVES Feux de bois et poele de masseLe poêle de masse rocket est un concept révolutionnaire de poêle à bois qui permet une combustion très propre et une utilisation efficiente de la chaleur produite. Il transforme presque tout le bois en chaleur, et peut stocker presque toute cette chaleur générée pour un confort optimum lorsque vous en avez besoin. Un poêle de masse Rocket peut être autoconstruit facilement même par des personnes peu expérimentées et dans tous les types d'habitats : maison en terre, en paille, en pierre, en bois, yourtes...

Acheter maintenant | Plus d'infos

Rocket Stoves Révolution

Livre ROCKET STOVES REVOLUTIONDe nouveaux poêles se sont développés depuis quelques années sur la base du poêle rocket. Dans ce livre, qui est un complément au Rocket stoves - Feux de bois et poêle de masse écrit par le même auteur, vous découvrirez l'ondol, le poêle oxalys, le Rocket Batch Box, le DSR et le Rocket Batchblock. Réunies dans un même ouvrage, les présen;tations de ses différents modèles vous permettra de mûrir votre réflexion sur votre futur poêle de masse.

Acheter maintenant | Plus d'infos