Bienvenue sur ecologie-pratique.org, anonyme 17 nov. 2018 - 14:25


 28/07/2015 17:42 (Lu 5285 fois)  

Status : hors ligne

ManuTaden

Utilisateur

Arbustes
Enregistré: 22/12/2014
Réponses: 94
Bonjour
Je profite d'une pause obligatoire (je souffre d'une entorse carabinée) pour réfléchir à l'utilisation d'un rocket dans le cadre d'une micro-brasserie.
Le projet est pour une installation réelle courant 2016, je dois d'abord résoudre un problème juridique : le service de l'urbanisme local n'est pas d'accord avec la transformation de ma grange (une ancienne stabulation à vaches) en micro-brasserie Frown

dans le projet j'aurais besoin de chauffer :
- un volume d'eau pour l'empâtage : 500 L à 80°
- puis le moût : 500 L à ébullition pendant environ 90 min

les volumes indiqués sont approximatifs, mais je travaillerai sans doute avec des cuves entre 400 et 600 L, leurs tarifs sont encore accessibles en neuf et se trouvent assez facilement en occasion.

afin de diminuer la quantité d'énergie nécessaire je vais essayer de travailler avec une eau issue d'un chauffe eau solaire, et aussi utiliser une cuve isolée.

il existe déjà des micro-brasseries qui chauffent/cuisent au bois, mais avec des foyers "standards" à faible rendement leur consommation est annoncée autour d'une demie stère pour un brassin de 300 à 400 L.

Que penser vous de la possibilité d'utiliser un Rocket pour chauffer ce volume de liquide ?



 28/07/2015 19:35  

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Pascal B.

Administrateur

Admin
Enregistré: 01/01/2004
Réponses: 1377
Localisation:Surgères
Bonjour,

Un rocket dédié uniquement au chauffage de l'eau devrait remplir sa fonction.

As-tu vu cette page du site anebrasseur.fr et cette image et celle-ci ?

 28/07/2015 19:43  

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Pascal B.

Administrateur

Admin
Enregistré: 01/01/2004
Réponses: 1377
Localisation:Surgères
Le système en cours de fabrication sur cette page.






 29/07/2015 09:38  

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ManuTaden

Utilisateur

Arbustes
Enregistré: 22/12/2014
Réponses: 94
Quote by: Pascal B.

Bonjour,

Un rocket dédié uniquement au chauffage de l'eau devrait remplir sa fonction.

As-tu vu cette page du site anebrasseur.fr et cette image et celle-ci ?



je les connais, je leur ai rendu visite samedi dernier.
leur foyer est "basique" : un grand volume, un début de voute et la cuve qui fait le "plafond"
Raphael, le brasseur, m'a parlé d'un rendement autour de 30%.

Je voudrais pouvoir améliorer ce rendement, surtout que je souhaite pouvoir chauffer deux volumes en parallèle.
J'ai un peu de mal à trouver des plans de rocket de cuisine, généralement je trouve des rocket en boites de conserves, en bouteilles de gaz ...
mais une cuve de 500 L c'est 1 m de diamètre ... donc il faut un foyer costaud et volumineux pour que tout fonctionne.




 01/08/2015 21:59  

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Sibelius

Utilisateur

Arbustes
Enregistré: 18/01/2014
Réponses: 76

Si tu veux de la puissance regarde du coté de la "Batch box"

Sinon pour ce qui est des rockets pour cuisiner ce lien est bien fournit
http://donkey32.proboards.com/thread/1301/all-adobe-mud-cookstoves-ovens

Il y a un four qui chauffe trop du coup ils l'utilisent pour chauffer de l'eau.

 04/08/2015 14:50  

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ManuTaden

Utilisateur

Arbustes
Enregistré: 22/12/2014
Réponses: 94
Quote by: Sibelius


Si tu veux de la puissance regarde du coté de la "Batch box"

Sinon pour ce qui est des rockets pour cuisiner ce lien est bien fournit
http://donkey32.proboards.com/thread/1301/all-adobe-mud-cookstoves-ovens

Il y a un four qui chauffe trop du coup ils l'utilisent pour chauffer de l'eau.



Merci

 25/09/2015 22:36  

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lenainchevelu

Utilisateur

Germes
Enregistré: 08/03/2015
Réponses: 29
Alors Manu ?
Cette entorse se guéri ou bien?
J'ai hâte de goûter ta bière!!

 14/11/2015 12:25  

Status : hors ligne

leopold

Utilisateur

Graines
Enregistré: 23/02/2015
Réponses: 5
De la bière et du rocket, en voila une bonne idée!

https://www.youtube.com/watch?v=VdhLWMW7IXA ici ils fabriquent un cuiseur rocket adapté à un contenant, ici une marmite, pour toi une cuve.
J'imagine qu'en dimensionnant bien le foyer ça doit pouvoir se faire.
La fiche de calcul se trouve ici http://www.aprovecho.org/lab/rad/rl/stove-design/category/1 au numéro 20.
En espérant que cela t'inspire et que bientôt la bière coule à flot.
Hâte de voir la suite.

Léopold

 14/11/2015 16:19  

Status : hors ligne

ManuTaden

Utilisateur

Arbustes
Enregistré: 22/12/2014
Réponses: 94
Bonjour

Voici des nouvelles :
- entorse guérie, mais cheville encore fragile
- travaux en cours, avec beaucoup, beaucoup de retard
- plantation de la houblonnière décalée au printemps
- premiers tests de fabrication de bière en fin d'année, début 2016
l'idée est d'être capable d'en fabriquer, chez moi, ou dans une "vraie brasserie" au printemps pour pouvoir en vendre à partir de l'été 2016

donc pour l'instant, tout pour les travaux, jusque fin 2015, ensuite je me libère un peu de temps ( 1 semaine sur deux) pour mon futur boulot : houblonnière + micro brasserie Smile


 25/12/2016 17:31  

Status : hors ligne

Tibo1987

Utilisateur

Graines
Enregistré: 20/12/2016
Réponses: 7
Salut salut,

commet s'est fini cette histoire ? As tu pu monter ta brasserie ? (il est possible que je suive une voie un peu similaire!)

Le fuseau horaire est CET. Il est maintenant 02:25 .

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