Bienvenue sur ecologie-pratique.org, anonyme 16 févr. 2019 - 05:55

Confiture de prunes

Confiture de prunes

Rubrique : Petit déjeuner & confitures

« Les premières prunes de la saison offertes par un voisin et c'est l'occasion de réviser la recette de la confiture de prunes »

Difficulté : Facile
Pour 2 personnes :

1kg de prunes
700g de sucre roux bio

Préparation : 10mn
Cuisson : 20mn
Repos : 0mn

Temps total : 30mn

Préparation
Confiture de prunes
Rincez puis retirez les noyaux des prunes en les coupant en deux. Pesez et placez les fruits dans un saladier. Ajoutez le sucre en conséquence ( x 0,7 du poids des fruits) et mélangez. Laissez macérer 24H.
Confiture de prunes
À l'aide d'une passoire, séparez les fruits...
Confiture de prunes
...du sirop.
Confiture de prunes
Faire cuire le sirop dans une bassine à confiture ou une casserole. Portez le sirop à 111-112°C
Confiture de prunes
Ajoutez les fruits et comptez 6 minutes après la reprise de l'ébullition.
Confiture de prunes
Mettre de suite en bocaux. Fermez le couvercle et retournez les pots et laissez refroidir.

En conclusion

Si le fond de la bassine ne permet pas de faire un pot entier, mettre le restant dans un récipient, ce sera parfait pour un petit goûter.

Recette proposée par Pascal B. | Affichée 1976 fois.

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